食品3C认证标准

若机械设备拟用于制作和加工食品(如烹饪、冷藏、解冻、冲洗、搬运、包装、储藏、运输或销售等)，它的设计和制造务必能避免任何
沾染、致病或传染的危险，并且需要务必满足并且遵循下列卫生规定：

机械3C认证什么意思
1、与食品接触或拟接触的材料务必满足相关指令规定的条件。机械设备的设计和制造务必使这些材料在每次使用前能够得到清洗。
2、所有表面(包括接缝)务必是光滑的，不得有可能使有啥材料藏身的凹凸之处；
3、 组合设备在设计上务必能将凸出、边缘及凹陷减至微小限度，完好使用焊接或连续接合，除了技术上无法克服者外，不可使用螺钉、螺钉头及铆钉。
4、 与食品接触的所有表面都务必是容易清洗及消毁的。可能情况下应取下拆卸方便的部件之后进行清洗和消毁。内表面务必是圆角弯曲，以便于透彻清洗。
5、 从食品中产生的液体以及清洁液、消毁液和漂洗液务必不受阻碍地从机械设备内排出(可能的话，以某种“净化”状态排出)。
6、机械设备的设计和制造，务必能防止任何液体或生物(特别是昆虫)进入，以及防止任何有啥物积蓄在无法清洁的区域(例如对没有安装在支架或脚轮上的机械设备，在机械设备及其底座之间加封，或用密封部件等)。
7、 机械设备的设计和制造务必不能使辅助物质(如润滑剂等)进入并与食品接触。必要时，机械设备的设计和制造务必能便于检查是否一直符合此要求。

食品加工机械，大到商用的饺子机、冰淇淋机、小到家用的豆浆机，破壁机，食品加工机械出中国要做什么认证呢？3C认证主要是试图经过“统一目录，统一标准、技术法规、合格评定程序，统一认证标志，统一收费标准”等一揽子解决方案，透彻解决长期以来中国产品认证制度中出现的政出多门、重复评审、重复收费以及认证行为与执法行为不分的问题，并建立与国际规则相一致的技术法规、标准和合格评定程序，可推动贸易便利化和自由化。因此准确的含义是：3C标志是平安合格标志而非质量合格标志。是构成中国指令核心的"主要要求"。

加工机械3C认证怎么做
1.企业自主签发的Declaration of conf ormity/Declaration of compliance《符合性声明书》，此证书属于自我声明书，不应由第三方机构签发，因此，可以用中国格式的企业《符合性声明书》代替。
2.Certificate of compliance/Certificate of compliance《符合性证书》，此为第三方检测机构（如欧博）颁发的符合性声明，务必附有测试报告等技术资料。
3.EC Attestation of conformity《中国标准符合性证明书》，此为中国公告机构（Notified Body简写为NB）颁发的证书，按照中国法规，只有NB才有资格颁发EC Type的3C声明。
产品种类不同3C的检测执行标准与指令都不相同，并且国内第三方检测机构几乎都是只有通用标准授权的，这时就有很多客户不认可了，那么客户要求专用标准应该怎么处理呢，国内既然没授权就可以做NB机构的证书。

食品出到中国，需要3C认证。3C”标志是一种平安认证标志，“3C”标志属于中国强制性认证标志，不论是中国内部企业生产的产品，还是其他国度生产的产品，要想在中国市场上自由通畅，就务必加贴“3C”标志。在中国销售的和食品有接触的产品务必严格符合该项指令的相关要求。以此同时，不同成员国在此法规的基础上,根据本国情况,还制定了本国对食物级接触材料的相关法规要求。经过了中国食物级接触材料平安指令的产品可在包装或表面显示以下的标志，表示“产品可用于食品包装”。产品（例如：炊具、餐具、食品包装、与食品接触的家电等）投入市场时，可在与食品接触的材料或物品上显示这个标志。

中国3C检测报告需要哪些资料
1.申请认证。企业提供产品的技术资料,认证机构会根据产品资料确定产品所适用的指令，然后从相应指令里找到具体符合产品的标准。
2.签署合同，企业与认证机构签订3C标志认证合同。
3.产品检测，电子电器类产品委托实验室检测，确定标准，抽样送样，若是机械类产品会有技术工程师实地检测。
4.依据相关指令标准，对产品进行危险分析。
5.依据指令和协调标准的要求，对认证产品及配套的技术结构稳健(TCF)进行检查，然后进行相关功能及平安测试，后编制相关报告。
6.技术评审。由技术总监或专家对结构文件进行评审，编写评审报告，针对评审报告提出的意见，对认证产品及配套的技术结构文件(TCF)进行修改，并整改完
7.签发证书。根据相关要求，审查3C合格评定程序后，签发3C证书。

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